Установка концентрирования подсырной сыворотки
Фабрика Казаро изготовила вакуум-выпарную установку для концентрирования подсырной сыворотки на 1000 литров. Установка в ближайшее время начнёт свою работу в Вологодской области. С её запуском заказчик не только закрывает вопрос утилизации сыворотки, но и расширяет ассортимент, добавляя сыр брюност.
Вакуум-выпарная установка представляет собой реактор с перемешивающим устройством, вакуумным насосом и ёмкостью-конденсатоотводчиком. Реактор оснащён «панельной» рубашкой нагрева/охлаждения, расположенной в стенках и дне емкости, теплоизоляцией корпуса ППУ 50 мм, мешалкой якорного типа со скребками и двумя моющими головками для подключения к CIP-мойке.
Вакуумная система позволяет удалять влагу из продуктов при более низких температурах, не вызывающих термического разложения термочувствительных компонентов. Система состоит из моноблочного водокольцевого насоса, который создает среду с пониженным давлением для снижения температуры кипения воды.
Фабрика Казаро
18:28 16.12.2025 16+